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Zukunft live erleben. Experience the future live. Fünf Tage, die den Takt der Branche bestimmen: Die INTERNORGA hat auch in diesem Jahr gezeigt, warum sie als internationale Leitmesse für Hospitality und Foodservice gilt. Im Zeichen von „Wo Trends laufen ler nen.“ wurde sie einmal mehr zur Büh ne für Ideen, die den Markt bewegen. Five days that set the pace for the indus- try: This year, INTERNORGA once again demonstrated why it is regarded as the global platform for hospitality and foodservice. Under the guiding theme “Where trends take off.” it once more became a stage for ideas that drive the market forward. Innovative Konzepte, mutige New comer und etablierte Marktführer tra fen auf inspirierende Persönlichkeiten und zukunftsweisende Formate. So entstand ein Umfeld, das Austausch fördert, Perspektiven erweitert und neue Potenziale sichtbar macht. Innovative concepts, bold newcomers and established market leaders came together with inspiring personalities and forward- looking formats. The result was an environment that encourages exchange, broadens perspectives and unlocks new potential. Hamburg wurde damit erneut zum zentralen Treffpunkt für alle, die Gas tronomie, Hotellerie, Foodservice und Catering aktiv weiterentwickeln. Hamburg once again became the cen- tral meeting point for everyone actively shaping the future of gastronomy, hos- pitality, foodservice and catering. Ein Erlebnis, das nicht nur begeistert, sondern nachhaltige Impulse für das gesamte Jahr liefert. Beste Voraus setzungen für das, was kommt: die 100. INTERNORGA. An experience that not only inspires, but also delivers sustainable momen- tum for the year ahead – creating the best possible conditions: the 100th INTERNORGA.
100th INTERNORGA 100. INTERNORGA Seit der ersten INTERNORGA im Jahr 1921 steht die Messe für Inno vation, Austausch und Fortschritt in der Hospitality und Foodservice Branche. Heute ist sie eine der führen den internationalen Plattformen für Trends, Ideen und zukunftsweisende Konzepte. Since its first edition in 1921, INTERNORGA has been a symbol of innovation, exchange, and progress in the hospitality and food service industry. Today, it is one of the leading inter national platforms for trends, ideas, and forward-looking concepts.
1 9 2 0 e r 1 9 2 0 s DIE ANFÄNGE THE ORIGINS 1921: Gründung der ersten Hotel und Gastwirtsmesse durch Albert Lubisch in Hamburg. Veranstaltungsort: ErnstMerckHalle auf dem Gelände des heutigen Planten un Blomen. Von Beginn an: die Messe als Trendmesser für neue Produkte und Ideen. Erste Sonderschau: „Tischlein Deck Dich“ wird integriert. 1921: Launch of the first hotel and hospitality trade fair by Albert Lubisch in Hamburg. Venue: Ernst-Merck-Halle on the site of what is now Planten un Blomen. From the very beginning, the fair has served as a barometer for trends, new products and ideas. First special exhibition: “Tischlein Deck Dich” is incorporated. 1 9 6 0 e r 1 9 6 0 s WIRTSCHAFTSWUNDER & AUFBRUCH ECONOMIC MIRACLE & NEW BEGINNINGS Wachstum, neue Möglichkeiten, steigender Wohlstand. Menschen können sich wieder mehr leisten. Genuss, Ausgehen, Essen gehen und Reisen gewinnen an Bedeutung. Internationalisierung nimmt zu. Technischer Fortschritt wird sichtbar und eröffnet neue Chancen für das Gastgewerbe. Growth, new opportunities, rising prosperity. People can afford to treat themselves again. Enjoyment, dining out and travel are becoming increasingly important. Globalisation is on the rise. Technological progress is becoming evident and opening up new opportunities for the hospitality industry. 1 9 8 0 e r 1 9 8 0 s NEUE MESSEHALLEN NEW EXHIBITION HALLS Neu erbaute Messehallen vergrößern die Ausstellungsfläche und damit auch die Vielfalt der INTERNORGA. Newly built exhibition halls are expanding the exhi- bition space and thereby increasing the diversity of INTERNORGA. 2 0 0 0 e r 2 0 0 0 s DIGITALISIERUNG DIGITALISATION 2001: 75. INTERNORGA Entwicklung zum global vernetzten Knotenpunkt, an dem die digitale Transformation der Branche vorangetrieben wird. 2001: 75th INTERNORGA Developing into a globally connected hub where the industry’s digital transformation is taking shape. DER NAME „INTERNORGA“ ENTSTEHT THE NAME “INTERNORGA” IS COINED 1950er 1950s Neuanfang nach kriegsbedingter Pause, unterstützt durch die Fachverbände. 1957: Einführung des Namens „InternorGa“. Beginn einer klaren Positionierung als Branchen plattform für Hotellerie, Gastro nomie und Konditorei. A fresh start following a war-induced hiatus, supported by the trade associations. 1957: Introduction of the name “InternorGa”. The start of a clear positioning as a platform for the hospitality, catering, and confectionery industries. ZEIT DES UMDENKENS A TIME FOR RETHINKING 1970er 1970s Qualität statt Quantität prägt das neue Selbstverständnis der Branche. „Made in Germany“ gewinnt international an Renommee. Die wachsende wirtschaftliche Bedeutung der Messe stärkt ihre Rolle als Impuls geberin der Branche. Was einst als Regionalschau begann, wird zu einem nationalen Treffpunkt und Forum der Branche. Quality over quantity defines the industry’s new identity. “Made in Germany” is gaining international renown. The growing economic significance of the trade fair reinforces its role as a key driver of the industry. What once began as a regional exhibition is becoming a national meeting place and forum for the industry. NEUE MÄRKTE, NEUE CHANCEN NEW MARKETS, NEW OPPORTUNITIES 1990er 1990s Mit bis zu 900 Ausstellenden und rund 110.000 Fachbesuchenden aus ganz Europa hat sich die INTERNORGA als internationale Leitmesse etabliert. With up to 900 exhibitors and around 110,000 trade visitors from across Europe, INTERNORGA has established itself as a leading international trade fair. PLATTFORM FÜR INNOVATION PLATFORM FOR INNOVATION Heute Today INTERNORGA ist die führende Branchenmesse für Hospitality und Foodservice. Fokus auf Trends, Innovation, Networking und Zukunftsthemen. INTERNORGA is the leading trade fair for the hospitality and foodservice industries. It focuses on trends, innovation, networking, and future-oriented topics. I N T E R N O R G A R E V I E W 5
Mehr als nur eine Messe More than just a trade fair Die INTERNORGA überzeugte auf ganzer Linie und präsentierte die Themen, die die Branche bewegen. INTERNORGA impressed across the board and showcased the topics that are shaping the industry.
Themen Topics I N T E R N O R G A T R E N D S 7 6 Ausstellungsbereiche 6 exhibition areas Digital Solutions Kitchen Technology & Equipment Food & Beverage Packaging & Delivery Living & Dining Startups & Drinks
Innovationen & Trends I N T E R N O R G A 5 Trendbereiche 5 trend areas AI AREA Die AI AREA steht für digitale Innovation zum Anfas sen. Als zentrale Plattform für praxisnahe Lösungen zeigen Unternehmen und Expert:innen, wie moderne Technologien Prozesse optimieren, Abläufe verein fachen und neue Möglichkeiten für den AußerHaus Markt eröffnen. AI AREA The AI AREA represents digital innovation you can ex- perience firsthand. As a central platform for practical solutions, companies and experts demonstrate how modern technologies optimise processes, simplify workflows, and open up new opportunities for the out- of-home market. FUTURE FOOD Im Trendbereich Future Food wird sichtbar, wohin sich Ernährung entwickelt: Innovative Unternehmen präsentieren, wie pflanzenbasierte Konzepte, alterna tive Proteine, Foodtech und Fermentation den Außer HausMarkt nachhaltig verändern. FUTURE FOOD The Future Food trend area highlights where nutrition is heading: Innovative companies showcase how plant- based concepts, alternative proteins, food tech and fermentation are sustainably transforming the out-of- home market. T R E N D S NEWCOMERS AREA Der Hotspot für frische Ideen und neue Konzepte: Seit über einem Jahrzehnt bietet die Newcomers Area Raum für Innovation, Inspiration und die Erfolgsge schichten von morgen. NEWCOMERS AREA The hotspot for fresh ideas and new concepts: For more than a decade, the Newcomers Area has been providing space for innovation, inspiration and the success stories of tomorrow. SKYWALK TAFEL Ein Highlight: Die Skywalk Tafel inszeniert auf 40 Metern aktuelle TabletopTrends und zeigt eindrucksvoll, wie sich Porzellan, Gläser, Besteck und Dekoration weiter entwickeln. SKYWALK TABLE The Skywalk Table presents current tabletop trends across 40 metres and strikingly illustrates how por- celain, glassware, cutlery and decoration continue to evolve. WEINWELT Ein starkes Debüt auf der INTERNORGA: In der WeinWelt präsentieren rund 30 Weingüter und Genos senschaften aus Deutschland und Europa ihre aktuellen Jahrgänge und setzen frische Impulse für die Branche. WEINWELT A strong debut at INTERNORGA: At WeinWelt, around 30 wineries and cooperatives from Germany and across Europe showcase their latest vintages and introduce fresh inspiration to the industry. Innovations & Trends 9
Wettbewerbe & Awards Competitions & Awards INTERNORGA ZUKUNFTSPREIS 2026 Mit ihren innovativen Ansätzen setzten Algenwerk, good Bytz und die Servicegesellschaft Nordbaden ein starkes Zeichen und wurden dafür mit einer der renommiertesten Auszeichnungen der Branche gewürdigt. INTERNORGA FUTURE AWARD 2026 With their innovative approaches, Algenwerk, goodBytz and Servicegesellschaft Nordbaden made a strong state- ment and were honoured with one of the most prestigious awards in the industry. Ihre Leistungen stehen exemplarisch für die Innovations kraft und Zukunftsfähigkeit des Food und Hospitality Marktes. Their achievements stand as a testament to the innovative strength and future potential of the food and hospitality market.
NEXT CHEF AWARD Gemeinsam mit TVKoch Johann Lafer fördert die INTERNORGA seit Jahren den gastronomischen Nach wuchs. Der Kochwettbewerb bringt seit 2016 junge Talente auf die Bühne. 2026 überzeugte Katharina Aichhorn und wurde zur Gewinne rin gekürt. NEXT CHEF AWARD Together with TV chef Johann Lafer, INTERNORGA has long supported young culinary talent. The young chefs’ competition has showcased emerging talent since 2016. In 2026, Katharina Aichhorn stood out and was named the winner. DEUTSCHER GASTRO-GRÜNDERPREIS Ein Finale, das begeistert: Der Deutsche Gastro Gründerpreis zeigte einmal mehr, wie viel Innova tionskraft, Leidenschaft und unternehmerischer Mut in der Branche stecken. Mit einem kreativen Konzept und großem Trendpotenzial sicherte sich NOI aus Köln den Sieg. DEUTSCHER GASTRO-GRÜNDERPREIS A finale that inspires: The Deutscher Gastro- Gründerpreis once again demonstrated just how much innovative strength, passion and entrepre- neurial courage the industry holds. With a crea- tive concept and great trend potential, NOI from Cologne secured the win. PIZZA-EXPERIENCE Heiße Öfen, echtes Handwerk und gelebte Leidenschaft: Auf der PizzaExperience der INTERNORGA stand die Kunst der Pizza in all ihren Facetten im Mittelpunkt. Die Pizza Schule zeigte eindrucksvoll, wie LiveBaking, moderne Technik und ausgewählte Zutaten zusammenwirken und ein authentisches Er lebnis schaffen. PIZZA EXPERIENCE Hot ovens, genuine craftsmanship and a passion for the craft defined the Pizza Experi- ence at INTERNORGA, where the art of pizza in all its facets took centre stage. The Pizza School offered an impressive demonstration of how live baking, modern technology and carefully selected ingredients work together to create an authentic experience. I N T E R N O R G A R E V I E W 11
Conferences Kongresse Wissen, das bewegt. Impulse, die bleiben. Perspektiven, die verändern: Mit ihren Kongressen schafft die INTERNORGA Raum für Austausch, Orientierung und neue Denkanstöße. Das Internationale Foodservice Forum – Europas führen der Kongress für die professionelle Gastronomie – setzt strategische Impulse für Entscheiderinnen und Entschei der. Der Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie bietet praxisnahe Einblicke in aktuelle Herausforderungen und Entwicklungen der Branche. Gemeinsam mit dem Deutschen Fachverlag entstehen so zwei der wichtigsten Plattformen für Vernetzung und Weiterentwicklung. Knowledge that moves. Impulses that last. Perspectives that transform. With its congresses, INTERNORGA creates space for exchange, orientation and fresh ideas. The International Foodservice Forum – Europe’s leading congress for professional gastronomy – sets strategic direction for decision-makers. The Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie offers practical insights into current challenges and developments within the sector. Together with Deutscher Fachverlag, INTERNORGA thus creates two of the most important platforms for network- ing and further development.
Bühnen Stages Sechs Bühnen setzen an allen Messe tagen ein starkes Programm aus Sessions und Talks in Szene: OPEN STAGE, PINK CUBE, BACK STAGE, What the Food! by foodlab, Deep Dive Area und die NO BULLSHIT AREA by freakstotable. Six stages set the tone with a strong line-up of sessions and talks across all days: OPEN STAGE, PINK CUBE, BACK STAGE, What the Food! by foodlab, Deep Dive Area and NO BULLSHIT AREA by freakstotable.
I N T E R N O R G A S P E C A L S I 15 OPEN STAGE Die OPEN STAGE ist die zentrale Bühne für Trends, Innovationen und praxisnahes Wissen. In kompakten Sessions zeigen Best Practices, Impulse, Talks und Panels, was den AußerHausMarkt bewegt und wel che Themen die Branche vorantreiben. OPEN STAGE The OPEN STAGE is the central platform for trends, innovations and practical industry knowledge. In com- pact sessions, best practices, talks and panels highlight what drives the out-of-home market and the topics shaping industry's future. NO BULLSHIT AREA by freakstotable Die NO BULLSHIT AREA by freakstotable steht für ehrliche Gespräche, klare Positionen und realistische Lösungen. Im Fokus stehen Themen, die den Außer HausMarkt wirklich bewegen – ohne Buzzwords, direkt und relevant. Sessions, Best Practices, Talks und Diskussionen geben Einblicke in Trends, KI, Nachhal tigkeit und Handwerk und eröffnen neue Perspektiven von KIRevolution bis NosetoTail. NO BULLSHIT AREA BY FREAKSTOTABLE The NO BULLSHIT AREA by freakstotable stands for honest conversations, clear perspectives and practi- cal solutions. The focus is on topics that truly drive the out-of-home market – direct, relevant and free from buzzwords. Sessions, best practices, talks and discus- sions provide insights into trends, AI, sustainability and craftsmanship, opening up new perspectives from the AI revolution to nose-to-tail. WHAT THE FOOD! – by foodlab WHAT THE FOOD! by foodlab bietet einen kompakten Überblick über aktuelle Entwicklungen und Zukunfts themen der FoodSzene. Im Fokus stehen New Work, Nachhaltigkeit, International & Future Food sowie Digitalisierung. Masterclasses, Vorträge, Live Pitches, Panels und Use Cases eröffnen vielfältige Einblicke und praxisnahe Inspiration – von innovativen Konzepten bis zu internationalen Trends. WHAT THE FOOD! – BY FOODLAB WHAT THE FOOD! by foodlab offers a concise over- view of current developments and future topics in the food scene. With a focus on New Work, sustainability, International & Future Food and digital transformation, it features master classes, talks, live pitches, panels and use cases to provide fresh insights and hands-on-in- piration – from innovative concepts to international trends. PINK CUBE Der PINK CUBE ist die Bühne für internationale Trend Insights. Kurze Vorträge und klare Marktanalysen zei gen früh, welche Entwicklungen relevant werden und wohin sich Märkte bewegen. Ein zentraler Spot für alle, die Chancen von morgen erkennen und nutzen wollen. DEEP DIVE AREA – BY HOSPITALITY PIONEERS Intensiv, fokussiert und klar ausgerichtet: In kompak ten Masterclasses werden zentrale Herausforderungen der Branche analysiert und konkrete Ansätze für nach haltige Entwicklungen aufgezeigt. BACK STAGE Auf der BACK STAGE wird Konditorenhandwerk leben dig: kreative Techniken, starke Skills, echte Einblicke – mit Bettina SchliephakeBurchardt auf der Bühne. PINK CUBE The PINK CUBE is the platform for international trend insights. Short talks and clear market analyses highlight at an early stage which developments will be relevant and where markets are heading. A key hub for those looking to identify and capitalise on tomorrow’s oppor- tunities. DEEP DIVE AREA – BY HOSPITALITY PIONEERS In-depth, focused and clearly structured: compact masterclasses analyse key industry challenges and outline approaches to sustainable developments. BACK STAGE BACK STAGE brings the craft of confectionery to life: creative techniques, impressive skills and real behind-the- scenes insights – with Bettina Schliephake-Burchardt live on stage.
All you can meet Vielfältige NetworkingBereiche laden zum Austausch, zur Inspiration und zum Knüpfen neuer Kontakte ein. A variety of networking areas invite you to exchange ideas, find inspiration, and make new connections. DEHOGA Club Der DEHOGA Club ist der Treffpunkt für persönlichen Austausch und entspanntes Networking auf der INTERNORGA. In angenehmer Atmosphäre informieren der Deutsche Hotel und Gaststättenverband und seine Landesverbände über aktuelle Branchenthemen und laden Ausstellende sowie Besuchende zum Dialog ein. DEHOGA CLUB The DEHOGA Club is the meeting point for personal exchange and relaxed networking at INTERNORGA. In a welcoming atmosphere, the German Hotel and Res- taurant Association and its regional associations provide insights into current industry topics and invite exhibitors and visitors alike to engage in dialogue.
I N T E R N O R G A S P E C A L S I 17 ProVeg ProVeg zeigt, wie pflanzenbasierte Ernährung zukunftsfähig gedacht wird, mit Impulsen, Knowhow und konkreten Ansätzen für die moderne Küche. Food Truck Village Streetfood trifft Austausch: Das Food Truck Village verbindet mobilen Genuss und lädt zum Verweilen und Netzwerken ein. PROVEG ProVeg demonstrates how plant-based nutrition is shaping the future, offering inspiration, expertise and practical approaches for the modern kitchen. FOOD TRUCK VILLAGE Street food meets networking: The Food Truck Village com- bines on-the-go dining with hands-on expertise and invites you to linger and network. CAFÉ FUTURE LIVE Trends treffen Talk: Das Café Future Live des Deutschen Fachverlags ist ein Treffpunkt für innovative Köpfe, visionär Denkende und Branchenprofis. Mitten auf der Messe entstehen frische Impulse, spannende Diskus sionen und inspirierende Denkanstöße – in einer leben digen und entspannten Atmosphäre. CAFÉ FUTURE LIVE Trends meet talk: Deutscher Fachverlag’s Café Fu- ture Live is a meeting place for innovators, visionaries and industry professionals. Fresh inspiration, exciting discussions and plenty of food for thought create a relaxed atmosphere at the very heart of the trade fair.
OFF THE RECORD OFF THE RECORD ist ein inspirie render Treffpunkt für persönliche Gespräche, Networking und ent spanntes Afterwork – fest verankert im Messeerlebnis. OFF THE RECORD is an inspiring setting for personal conversations, networking, and relaxed after work gatherings – firmly integrated into the trade fair experience. I N T E R N O R G A S P E C A L S I 19
Media Echo FOODSERVICE „Internationales Foodservice Forum: Die Branche tankt Kraft in Hamburg.“ HANDELSBLATT „Wo in der Welt die Trends von morgen entstehen.“ “Where tomorrow’s trends are born.” “International Foodservice Forum: The industry recharges in Hamburg.” ARD „Hamburg: Fachmesse INTERNORGA stellt neue Trends vor.“ “Hamburg: INTERNORGA trade fair presents new trends.” GASTROTEL „Die INTERNORGA als Branchenkompass.“ “INTERNORGA as the industry compass.” HOGAPAGE „Zuversicht, Begegnungen und echte Innovationen.“ “Confidence, connections, and genuine innovation.” ABOUT-DRINKS.COM „INTERNORGA 2026: Starker Impulsgeber für Hamburg und die Branche.“ “INTERNORGA 2026: A powerful driving force for Hamburg and the industry.” COFFEE BUSINESS „INTERNORGA: Gastro Mekka Hamburg.“ “INTERNORGA: Hamburg’s Gastronomy Mecca.” GASTGEWERBE-MAGAZIN „Aufbruchstimmung trotz schwieriger Zeiten.“ “A sense of optimism despite difficult times.” Pressestimmen
Mit einer starken digitalen Präsenz und einer aktiven Community erreicht die INTERNORGA eine große Zahl an Fachbesuchenden – direkt, wirkungsvoll und reich weitenstark. Für Ausstellende eröffnet dies optimale Voraussetzun gen, um Sichtbarkeit zu erhöhen, qualifizierte Kontakte zu gewinnen und Innovationen nachhaltig im Markt zu positionieren. With a strong digital presence and an engaged community, INTERNORGA connects with a large audi- ence – directly, effectively and at scale. For exhibitors, this offers the ideal environment to boost visibility, generate high-quality leads and establish innovations in the market over the long term. 175.000+ Newsletter Abonnent:innen subscribers 18.000+ Facebook Follower:innen followers 15.000+ Instagram Follower:innen followers 11.000+ LinkedIn Follower:innen followers 1.000+ YouTube Follower:innen followers Folgen Sie uns in den sozialen Medien oder abon nieren Sie unseren Newsletter, um mehr zu erfahren: Follow us on social media or sign up to our newsletter for more: I N T E R N O R G A R E V I E W 21
Daten & Fakten Facts & Figures BIG PICTURE BIG PICTURE 85.000 Besuchende visitors 1.200 Ausstellende exhibitors 88.000 m2 Fläche area 11 Messehallen exhibition halls 6 Bühnen stages 2 Kongresse conventions 4 Wettbewerbe + Awards competitions + awards 6 Ausstellungsbereiche 5 Trendbereiche 6 Networkingbereiche exhibition areas trend areas networking areas AUSSTELLENDE EXHIBITORS 83% würden die INTERNORGA weiterempfehlen would recommend INTERNORGA 73% bewerten die INTERNORGA mit sehr gut und gut rate INTERNORGA as very good or good
Die INTERNORGA bestätigt ihre Spitzen position: hervorragende Bewertungen, hohe Weiteremp fehlungsrate und ein starkes Interesse der Ausstellenden. INTERNORGA has reaffirmed its leading position: excellent reviews, a high recommenda- tion rate and strong interest from exhibitors. BRANCHENZUGEHÖRIGKEIT INDUSTRY MIX EINZIGARTIGES EINZUGSGEBIET UNIQUE CATCHMENT AREA 28.900 Gastronomie gastronomy 14.025 Hotellerie hotel/pension 13.175 GV + Catering catering 5.185 Küchenplanung/fachhandel kitchen planning/retail 3.230 Snacks & Cafés (Bäckerei, Konditorei, Café etc.) snacks & cafés (bakery, pastry shop, café, etc.) 3.995 LEH/GFGH food retail/beverage wholesale 16.405 Andere (Betreiber, Imbiss, Tank stelle, Industrie, Fleische reien, etc.) others (business owners, snack bars, gas stations, industrial facilities, etc.) > 300 km Jede:r 3. Besuchende ist mehr als 300 km angereist. Every 3 rd attendee travelled more than 300 km. BESUCHENDE VISITORS 92% bewerten die INTERNORGA mit sehr gut und gut rate INTERNORGA as good or very good 94% würden die INTERNORGA weiterempfehlen would recommend INTERNORGA 79% planen, die INTERNORGA 2027 wieder zu besuchen plan to attend INTERNORGA again in 2027 90% haben Entscheidungseinfluss are decision influencers I N T E R N O R G A R E V I E W 23
„Die INTERNORGA 2026 hat erneut eindrucksvoll gezeigt, warum sie der wichtigste Branchentreffpunkt für den AußerHausMarkt ist. Besonders begeistert hat uns die hohe Qualität der Fachgespräche und der inten sive Austausch mit Kunden, Partnern und Branchenkollegen. Die Messe war geprägt von einem starken Innovationsgeist.“ “INTERNORGA 2026 once again impressively demonstrated why it is the most important industry gathering for the foodservice market. We were particularly impressed by the high quality of the professional discussions and the intensive exchange with customers, partners, and industry col- leagues. The trade fair was marked by a strong spirit of innovation.” TOBIAS BRAND Vertriebsleiter für die DACH Region Sales Manager for the DACH Region Welbilt Deutschland GmbH „Als wichtigster Branchentreffpunkt bietet uns die INTERNORGA die perfekte Plattform, um mit Kunden, Partnern und neugierigen Foodies über Trends und Innovationen zu diskutieren. Die Messe in Hamburg ist der unverzichtbare Hotspot für den gesamten Außer-Haus-Markt. Unsere Überzeugung: Geschmack ist Zukunft – und das passt zur INTERNORGA.“ “As the industry’s leading meeting place, INTERNORGA offers us the perfect platform to discuss trends and innovations with customers, partners, and curious foodies. The trade fair in Hamburg is the essential hotspot for the entire out- of-home market. Our belief: Taste is the future – and that fits right in with INTERNORGA.” HEIKO THEES Bäckermeister und Inhaber der Master baker and owner of the Bakerman® GmbH & Co. KG „Für uns ist die INTERNORGA ganz klar der wichtigste Termin des Jahres. Wir haben hier einmal als Startup angefangen. Heute treffen wir jedes Jahr viele unserer Bestandskunden in Hamburg, die sich mit uns austauschen und neue Produkte entdecken möchten. Ge nau das macht die Messe für uns so wertvoll: Hier trifft sich die ge samte Branche an einem Ort. Dass wir inzwischen in der neu struktu rierten Halle B5 stehen, zeigt auch, wie sehr wir gemeinsam mit der Messe gewachsen sind.“ “For us, INTERNORGA is by far the most important event of the year. We started out here as a start-up, and today we meet many of our ex- isting customers in Hamburg each year, coming together to exchange ideas and discover new products. That’s exactly what makes the trade fair so valuable to us: the entire industry comes together in one place. Our presence in the newly restructured Hall B5 shows just how much we've grown thanks to INTERNORGA.” ANDREAS ROMANOWSKI Geschäftsführer Managing Director kukki GmbH
I N T E R N O R G A R E V I E W Views & Voices Meinungen & Stimmen „Die INTERNORGA ist für uns jedes Jahr ein zentraler Marktplatz, um unsere Gastronominnen und Gastronomen sowie unsere Kunden persönlich zu treffen. Gerade für unsere Produkte ist der direkte Kon takt entscheidend, denn Qualität, Haptik und Design lassen sich am besten live erleben. Genau dafür bietet die Messe den idealen Rahmen. Besonders schätzen wir die hohe Qualität der Gespräche, da wir hier gezielt auf Entscheiderinnen und Entscheider aus unserer Kernziel gruppe treffen.“ “Every year, INTERNORGA serves as a key marketplace for us to meet our hospitality partners and customers in person. Direct contact is es- sential for our products, as quality, texture, and design are best expe- rienced firsthand. The trade fair provides the ideal setting for exactly that. We particularly appreciate the high quality of the discussions, as it allows us to connect directly with decision-makers from our core target group here.” JÜRGEN WALTER Chief Sales Officer Go In GmbH 25
1. Wo Trends laufen lernen. Where trends take off. 4. Innovationen erleben Experience innovation Wo Innovation Raum bekommt, entstehen neue Impulse für die Branche. Die INTERNORGA gilt als zentraler Orientierungspunkt, an dem Entwicklungen früh sicht bar werden und Trends ihren Anfang nehmen. Produkte und Lösungen werden nicht nur präsentiert, sondern direkt vor Ort erlebbar gemacht. LiveEin blicke schaffen Transparenz, stärken Vertrauen und unterstützen fundierte Entscheidungen – im Aus tausch mit den Menschen hinter den Innovationen. Where innovation has space to thrive, new ideas emerge within the industry. INTERNORGA is regard- ed as a key platform where developments take shape early on and trends come into focus. 2. Treffpunkt für Entscheidende Meeting place for decision makers Die INTERNORGA bringt Fach und Führungskräfte aus dem gesamten AußerHausMarkt gezielt zusam men. In diesem Umfeld entstehen hochwertige Ge schäftskontakte durch direkten Austausch und kon zentriertes Networking. INTERNORGA brings together professionals and executives from across foodservice industry. Here, high-quality business contacts are forged through direct interaction and targeted networking. 3. Ein Programm, das Maßstäbe setzt A programme that sets standards Ein vielseitiges Programm aus internationalen Kon gressen, kuratierten Bühnenformaten, Wettbewerben und ausgewählten NetworkingEvents prägt die INTERNORGA als wichtigen Impulsgeber der Branche. Die einzigartige Kombination aus Qualität und Vielfalt schafft echten Mehrwert für alle Teilnehmenden. A diverse programme featuring international confer- ences, curated stage events, competitions, and select networking events makes INTERNORGA a key driver of innovation in the industry. This unique combination of quality and diversity delivers real value for all partici- pants. Products and solutions are not merely presented; they are brought to life right on site. Live demon- strations foster transparency, build trust, and enable informed decision-making through direct interaction with the people behind the innovations. 5. Impulse für Wachstum Drivers of growth Neue Kontakte, frische Ideen und strategische Pers pektiven fördern nachhaltige Geschäftsentwicklung. Die INTERNORGA wird so zum Ausgangspunkt für zukünftigen Erfolg. New contacts, fresh ideas, and strategic insights drive sustainable business growth, making INTERNORGA the starting point for future success. 6. Mitten in Hamburg – mitten im Geschehen In the heart of Hamburg – at the heart of the action Zentral gelegen bietet die Hamburg Messe die besten Voraussetzungen für Austausch und Sichtbarkeit. Hamburgs lebendige Gastro und Hotelszene schafft das passende Umfeld für Genuss, Networking und Branchenerlebnis. Centrally located, Hamburg Messe offers ideal conditions for interaction and visibility. Hamburg’s vibrant restaurant and hotel scene provides the perfect backdrop for networking, enjoyment and experiencing the industry first-hand. I I N N T T E E R R N N O O R R G G A A P R E V I E W 27 27
Let’s go! Stand jetzt anmelden! Register your stand now! Beteiligungspreise und Termine zur INTERNORGA 2027 Participation prices and dates for INTERNORGA 2027 NORMALPREIS (ab 01.05.2026) STANDARD PRICE (from 01/05/2026) Reihenstand (pro m2) Row stand (per m2) Eckstand (pro m2) Corner stand (per m2) Kopfstand (pro m2) Head stand (per m2) Blockstand (pro m2) Block stand (per m2) Freigelände (pro m2) Outdoor area (per m2) Marketing & Networking Basic Paket (pro Hauptausstellende) Marketing & Networking Basic Package (per main exhibitor) AUMABeitrag (pro m2) AUMA contribution (per m2) Gebühr pro Mitausstellende Fee per co-exhibitor Marketing & Networking Basic Paket (pro Mitausstellenden) Marketing & Networking Basic Package (per co-exhibitor) Komplettangebote (pro m2) All Inclusive Packages (per m2) STANDARD Standard PREMIUM Premium GRAFIK Graphics €319.00 €329.00 €339.00 €349.00 €199.00 €750.00 €0.60 €495.00 €750.00 €519.00 €584.00 €654.00 WICHTIGE DEADLINES IMPORTANT DEADLINES Frühbucherpreis läuft bis Early bird prices valid up to Normalpreis gilt ab Standard price applies from Hallenaufplanung startet ab Hall planning starts on Versand der ersten Rechnung First invoice sent 30.04.2026 30/04/2026 01.05.2026 01/05/2026 01.06.2026 01/06/2026 Spätherbst 2026 late autumn 2026 Versand der zweiten Rechnung über gebuchte Messedienstleistungen Second invoice for booked trade fair services sent nach INTERNORGA 2027 after INTERNORGA 2027
I I N N T T E E R R N N O O R R G G A A P R E V I E W 29 29 Unser Team Our Team MATTHIAS BALZ Director INTERNORGA +49 40 35692435 matthias.balz@hamburgmesse.de ISABEL BRÜCKNER Exhibition Manager, Living & Dining, Packaging & Delivery +49 40 35692436 isabel.brueckner@hamburgmesse.de LEA STOESSINGER Exhibition Manager, Food & Beverage, Startups & Drinks +49 40 35692432 lea.stoessinger@hamburgmesse.de YVONNE REINSHAGEN & CLAUDIA BECKER Exhibition Manager, Kitchen Technology & Equipment +49 40 35692433 yvonne.reinshagen@hamburgmesse.de +49 40 35692453 claudia.becker@hamburgmesse.de KRISTINA HAGEMANN & ANNA GRANSO Exhibition Manager, Digital Solutions +49 40 35692434 kristina.hagemann@hamburgmesse.de +49 40 3569 2430 anna.granso@hamburgmesse.de OLIVER TEMPEL Sales Manager +49 40 35692393 oliver.tempel@hamburgmesse.de MAREIKE KITSCH Sales Manager +49 40 35692826 mareike.kitsch@hamburgmesse.de
SIGN UP NOW FOR THE TRENDS OF TOMORROW Jetzt anmelden! Register now! 12. – 16.3. 2027 12–16/03/2027 IMPRESSUM Herausgeber: Hamburg Messe und Congress GmbH Postfach 30 24 80 · 20308 Hamburg · Messeplatz 1 · 20357 Hamburg · Deutschland Tel +49 40 3569-0 · Fax +49 40 3569-2203 · info@hamburg-messe.de · info@cch.de IMPRINT Publisher: Hamburg Messe und Congress GmbH PO Box 30 24 80 · 20308 Hamburg · Messeplatz 1 · 20357 Hamburg · Germany Tel +49 40 3569-0 · Fax +49 40 3569-2203 · info@hamburg-messe.de · info@cch.de